sta receta es muy fácil y sencilla. La hice con un kilo de Ruibarbo fresco.

Ingredientes:

1 kilo de Ruibarbo

800 grms de azúcar

El jugo de un limón

Jengibre en polvo ( se lo agregué yo)

1/2 litro de agua

Preparación:

Pelar los tallos de Ruibarbo bien , quitandole los hilillos, lavarlos bien y cortarlos en rebanaditas de dos cms, ponerlos con el agua a hervir primero 5 mtos y luego agregar el azúcar, dejar cocinar revolviendo con cuchara de madera, luego agregar el jugo de limón y el jengibre y seguir revolviendo hasta obtener el punto. Apagar , dejar reposar, luego en un frasco esterelizado, verter la mermelada aún tibia.